Rosquillas

Y seguimos con las recetas de carnaval.

Ayer hicieron la fiesta de carnaval en el cole de mi hija mayor y los padres llevamos postres caseros para comer tras el desfile.

A los de su curso nos tocó hacer rosquillas. Así que llamé a mi cuñada y le pedí la receta que hace ella.

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No me dí cuenta de sacar fotos antes de llevarlas, así que la saqué con las que quedaron en casa. 8 pobres rosquillas que estaban esperando a que vinieran mis amigas a tomar un café en casa. No penseis que sólo les dí 8 rosquillas, nooooo, había freixos y una bandeja llenita de orejas.

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Perfectas para acompañar mi chocolate……..

Rosquillas

Ingredientes para unas 24 rosquillas.

  • 1 huevo.
  • 3 cucharadas de leche.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • Una pizca de sal.
  • La harina que admita, unos 300 gr más o menos.
  • Anís al gusto.
  • Aceite para freir.
  • Azúcar glass para decorar.

Elaboración:

Ponemos el huevo, la leche, el azúcar, el aceite, la sal, el anís y batimos. Poco a poco vamos añadiendo la harina y amasamos hasta que tengamos una masa consistente. No os paseis con la harina, si no será muy difícil hacer la forma de las rosquillas. Os lo digo por experiencia.

Cuando tengamos la masa se van haciendo las rosquillas y las freimos en abundante aceite caliente. Cuando estén doradas las ponemos sobre un papel absorvente para quitar el exceso de aceite. Las pasamos por azúcar glass y servimos frías.

Disfrutarlas!!!!!!

Hasta la próxima entrada!

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