Flan de Café

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Dije que publicaría pronto y lo he hecho, eso si hoy la entrada será cortita.

Otro de los clásicos en mi casa, Flan de Café. Rico y fácil.

Si será fácil que hasta mi marido lo hace… 😉

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20121230_103013Me dejo ya de fotos y vamos a la receta.

Flan de Café

Ingredientes:

  • 500 ml de nata Pascual.
  • 1 sobre de 4 Flanes de Royal.
  • 1 taza de café.
  • 2 cucharadas de azúcar.

Elaboración:

Se calienta la nata con el sobre de flanes y el azúcar hasta que hierva. Se añade el café, removemos y antes de que vuelva a hervir se retira del fuego. Lo ponemos en un molde caramelizado y lo dejamos enfriar, sin moverlo, hasta que cuaje. Una vez frío se pone en la nevera toda la noche.

20121230_142239Si os fijáis, sobre el flan se ve una capa de gelatina oscura, que no me pregunteis porqué, pero solo se forma usando Nata Pascual. Creo que en una ocasión nos salió con otra marca, pero no recuerdo cuál. A mi me parece más bonita así y por eso la uso, no por otra cosa, si quereis usar cualquier otra saldrá un flan igual de rico seguro. Si probais y os sale con otra marca, ya me contareis. También por eso os puse que no lo movierais antes de cuajar, para que esa capa salga entera.

Yo usé un molde de 8,5 x 23,5 , para unas 6 raciones. Hay que tener en cuenta que es un flan del que no hace falta tomar demasiado, a no ser que seas muy goloso :-).

Ya os dije que iba a ser cortita, fácil y rica. Ahora a probarla.

Hasta la próxima entrada!!!

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Flan de coco

Hola de nuevo, hace varias semanas que publiqué la primera entrada del blog y aunque tarde, he estado practicando con mis primeros cupcakes de Samaín-el Halloween que se celebra en Galicia-, pero no pude sacar ninguna foto decente del resultado final. Eran unos básicos de vainilla que salirieron regular. Aunque pronto haré unos de rechupete, os lo digo porque hace un par de días hice un curso de cupcakes con las chicas de HelloCakes, en su obrador de Cambre, me lo pasé genial y aprendimos un montón. Alba, la profe, hizo unos Cupcakes de Zanahoria con Crema de Queso que estaban de vicio y nos enseño cómo hacer Swiss Meringue Buttercream para decorar, delicioso. Una pena que tampoco tengo fotos decentes, sobre todo porque no llegaron a casa :-). Tengo esta de las primeras rosas que hicimos, aunque un pelín borrosa.

Estoy deseando poder hacer el curso de galletas!!

Y ahora sí, la receta de esta semana es un postre básico, de los que todos hemos hecho alguna vez. Si te gusta el coco aprovecha!!!

Flan de coco

Ingredientes:

  • 5 huevos.
  • Un bote grande de leche condensada.
  • La misma medida de leche normal.
  • 150 gr de coco.
  • Azúcar y agua para el caramelo.

Elaboración:

Preparamos el caramelo con unas 8 cucharadas de azúcar y 2 de agua. Reservamos hasta que enfríe y solidifique.

Batimos los huevos y les añadimos la leche condensada. Con el mismo bote medimos la leche normal y se la echamos. Por último ponemos el coco y mezclamos. Vertemos en el molde con el caramelo.

Ponemos el molde al baño Maria y lo metemos en el horno unos 40 minutos a unos 180ºC.

Esperamos a que temple y desmoldamos. Lo metemos en la nevera de un día para otro y a disfrutar!!

Yo lo hice con la mitad de los ingredientes, ya que para dos que comemos estas cosas en casa, era máaaaaaaaaaas que suficinte. Espero que os guste y hasta la próxima entrada.