Bizcocho de plátano

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Os acordais del bizcocho de yogur? aquel con el que aprovechabamos los yogures a punto de pasarse? Pues esta vez me tocó aprovechar unos plátanos que se empezaban a poner feos, el caso es no tirar nada que la cosa no está para eso. Y así, por poquito más, tenemos un bizcocho riquísimo para unos cuantos días.
A este tipo de bizcochos se les llama “bizcochos cuatro cuartos” y es así por las proporciones que usa más o menos, 1/4 de huevos, 1/4 de harinas,1/4 de azúcar y 1/4 de grasas. Seguro que muchos de vosotros ya lo sabíais, pero os admito que yo no tenía idea.

20130227_17053520130227_171013Vamos allá con la receta que es muy sencilla.

Bizcocho de Plátano

Ingredientes:

  • 100 gr de azúcar.
  • 100 gr de huevos a tª ambiente( 2 huevos).
  • 100 gr de aceite o mantequilla a tª ambiente.
  • 100 gr de harina tamizada.
  • 7 gr de levadura química(Royal)
  • 2 plátanos maduros
  • Una pizca de sal.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol batimos el aceite y el azúcar. Si usais mantequilla calentarla un poco en el microondas pero sin que se os derrita.

En otro bol batimos los huevos y los vamos añadiendo a la mezcla anterior, mientras batimos. Ponemos la sal, la harina y levadura y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes, hasta integrar toda la harina. Por último machacamos los plátanos y los añadimos mezclando todo bien.

Engrasamos el molde que vayamos a usar, vertemos la mezcla y metemos al horno unos 40 minutos, estará listo cuando veais que se empieza a despegar por los bordes o si al meter un palillo sale limpio.

Y en un momentito un bizcocho jugoso para chuparse los dedos!!!!!!!

Con estas medidas no sale un bizcocho muy grande, solo teneis que modificar las medidas para que salga a vuestro gusto, ya sabeis siempre la misma medida de cada ingrediente. Si poneis 150 gr de huevos pues 150 de harina, 150 de azúcar y 150 de mantequilla. Así de fácil.Y podeis poner otra fruta, frutos secos o no ponerle nada que también estará bueno. 🙂

Hasta la próxima entrada!!

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