Red Velvet Cupcakes y versión mini

Siiii!!!! hice RedVelvet, bieeeeennn….y aunque lo había hecho antes, esta vez salió bien.

La primera vez hubo una explosión en mi horno, que desastre…lo que tardé en limpiarlo.

La segunda de sabor muy bien,
pero tenían un copete enorme y se quedaron sin decorar.

Esta vez todo estuvo bien, el sabor, el color, el tamaño, todo. Es la receta perfecta y es de una experta, Bea de El Rincón de Bea.

El rojo lo conseguí con el RedExtra de Sugarflair

La receta de la masa  la podeis encontrar aquí. Yo puse la mitad de las cantidades y como era para hacer mini cupcakes me salieron 50 más 4 normales. Aquí os dejo la foto para que veais la diferencia.

Para la decoración utilicé la receta de crema de queso que hicimos en el curso de HelloCakes.

Crema de queso

Ingredientes:

250 gr de queso de untar.

125 gr de azúcar glass.

1/2 cucharadita de saborizante, yo usé vainilla.

Preparación:

Batimos el queso y vamos añadiendo el azúcar tamizado cucharada a cucharada, batimos unos 5 minutos y ponemos la vainilla. Batimos un minuto más y listo.

Si vemos que queda blanda la metemos en la nevera un rato antes de decorar.

Y aquí el resultado final, una bandeja llena de deliciosos mini RedVelvet Cupcakes.

Hasta la próxima entrada.